Wśród niezliczonej ilości reklam produktów czy usług trudno znaleźć reklamę…chleba. Okazuje się, że ten element naszej codzienności znakomicie radzi sobie bez niej. Jednak, jak podkreślają piekarze, chleb chlebowi nie równy i na rynku spotykamy wiele produktów, które chleb przypominają tylko z wyglądu. Antoni Madej krakowski piekarz winą za to wszystko obarcza postęp.

Piekarze domagają się, niestety, bezskutecznie wprowadzenia ustawowej definicji chleba. Jak sami podkreślają nie są w stanie konkurować z dużymi sieciami handlowymi, które sprzedają często wyroby chlebopodobne. Definicja chleba pomogłaby przede wszystkim w edukacji. Krakowscy piekarze zwierają szeregi w walce o ilość chleba w chlebie przypominając w między czasie, że produkowany tu od XIII wieku chleb prądnicki jadał Król Staś i dowożony był on na słynne obiady czwartkowe.