Polacy nie wiedzą, jak przechowywać jaja. Potem są nieświeże
Obserwuj w Google
Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu, na półce wewnątrz lodówki i ostrym końcem w dół. Sprawdź, dlaczego nie należy ich myć i czego unikać.
- Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu na wewnętrznej półce lodówki, aby uniknąć wahań temperatury.
- Układanie jajek ostrym końcem w dół pomaga utrzymać żółtko w centralnej części i chroni przed szybkim psuciem się.
- Nie myj jajek przed schowaniem do lodówki - naturalna warstwa ochronna na skorupce ogranicza wnikanie drobnoustrojów.
Jak układać jajka w lodówce?
Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu, na wewnętrznej półce lodówki, a nie na jej drzwiach. Warto układać je ostrym końcem w dół i nie myć przed schowaniem. Stała, chłodna temperatura oraz nienaruszona skorupka pomagają zachować ich jakość, ale samo ułożenie nie gwarantuje dłuższej świeżości.
Quiz: Co jedliśmy w PRL-u? Polaku, udowodnij, że pamiętasz w tym quizie
Większość osób po powrocie ze sklepu wkłada jajka do lodówki bez zastanowienia nad tym, jak je ułożyć i gdzie powinny stać. Tymczasem kilka prostych zasad pomaga lepiej zadbać o ich jakość. Znaczenie ma nie tylko temperatura, lecz także opakowanie, sposób przechowywania i stan skorupki.
Dlaczego jajka należy układać ostrym końcem w dół?
Jak podaje ofeminin.pl, jajko nie jest symetryczne. Na jego szerszym, zaokrąglonym końcu znajduje się komora powietrzna, która z czasem powiększa się w miarę utraty wilgoci przez skorupkę. Właśnie dlatego zaleca się układanie jajek ostrym końcem w dół, a zaokrąglonym ku górze. Taka pozycja pomaga utrzymać żółtko w centralnej części jajka.
Może to mieć znaczenie podczas przygotowywania potraw, w których liczy się wygląd przekrojonego jajka, na przykład jajek faszerowanych czy sałatek. Nie należy jednak traktować samego ułożenia jako najważniejszego sposobu przedłużania trwałości produktu. Równie istotne są odpowiednie warunki przechowywania i zachowanie skorupki w dobrym stanie.
Dlaczego warto trzymać jajka w oryginalnym opakowaniu?
Kartonik, w którym kupujemy jajka, pełni nie tylko funkcję transportową. Pomaga chronić skorupki przed uszkodzeniami i ogranicza kontakt z zapachami innych produktów. Skorupka jajka jest porowata, dlatego przechowywanie bez opakowania może sprzyjać pochłanianiu obcych aromatów.
Oryginalne opakowanie ma również praktyczną zaletę: pozwala łatwo sprawdzić datę minimalnej trwałości. Francuska Agencja do spraw Bezpieczeństwa Żywności (ANSES) wskazuje, że data minimalnej trwałości jaj wynosi zazwyczaj 28 dni od zniesienia. Nie należy jednak automatycznie zakładać, że każde jajko będzie bezpieczne po upływie tego terminu. Znaczenie mają warunki przechowywania, stan skorupki i sposób obchodzenia się z produktem.
Gdzie w lodówce najlepiej przechowywać jajka?
Najlepiej wybierać wewnętrzną półkę lodówki, gdzie temperatura jest bardziej stabilna niż na drzwiach. Choć wiele lodówek ma specjalne wgłębienia na jajka w drzwiczkach, ich częste otwieranie powoduje wahania temperatury. Dlatego wygodniejsze miejsce do przechowywania znajduje się wewnątrz urządzenia, z dala od jego drzwi.
Warto unikać również gwałtownych zmian temperatury. Jeżeli jajka były przechowywane w sklepie poza lodówką, nie trzeba wkładać ich do chłodziarki natychmiast po przyniesieniu do domu. Najważniejsze jest zachowanie możliwie stabilnych warunków i przestrzeganie zaleceń dotyczących przechowywania podanych na opakowaniu.
Czy jajka trzeba myć przed włożeniem do lodówki?
Nie. Jajek nie należy myć przed schowaniem ich do lodówki. Na powierzchni skorupki znajduje się naturalna warstwa ochronna, która pomaga ograniczać przedostawanie się drobnoustrojów do wnętrza. Mycie może naruszyć tę barierę i zwiększyć ryzyko zanieczyszczenia. Warto też zwracać uwagę na pęknięcia i uszkodzenia skorupek.
Jajka z naruszoną skorupką są bardziej narażone na zanieczyszczenie, dlatego nie powinno się traktować ich tak samo jak produktów w nienaruszonym opakowaniu. Jednak po kontakcie z surowymi jajkami należy umyć ręce i powierzchnie, które miały z nimi styczność.
Podsumowując, żeby dbać o jaja należy trzymać się kilku prostych zasad. Oto one:
- Przechowuj jajka w oryginalnym opakowaniu na wewnętrznej półce lodówki.
- Unikaj gwałtownych zmian temperatury.
- Nie myj ich przed schowaniem do lodówki.
- Układaj je ostrym końcem w dół, jeśli zależy ci na utrzymaniu żółtka w centralnej części.
Ponadto warto regularnie sprawdzać datę na opakowaniu oraz stan skorupek. Dzięki temu łatwiej ograniczyć ryzyko uszkodzenia jaj i zachować ich jakość.
Źródło: Antyradio/ofeminin.pl
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca! Po więcej informacji zachęcamy do odwiedzenia naszego Facebooka, Twittera, TikToka i Instagrama. Żeby posłuchać, co teraz gramy, kliknij w poniższy baner!
